民以食为天，食以俭养德。近年来，肇庆市大力倡导文明用餐，持续推进“光盘行动”，营造珍惜粮食、拒绝浪费的餐桌新风。各地方纷纷对节约粮食出妙招，让人们将“光盘行动”变成了习惯。
校企联动控食材、强管理
在广东肇庆中学（以下简称“肇中”）的第二食堂，学生们根据自己饭量取餐，打饭员也会提示他们按需取餐。肇中学生处副主任孙玉青介绍道，由于学校是寄宿制，学校与食堂承包方建立高效联动机制，如学生人数的变化，学校会第一时间反馈给食堂承包方，食堂承包方按人数采购食材，将供餐计划做细做优，确保学生有饭吃的同时，避免浪费。
肇中学生践行“光盘行动”。肇庆市融媒体中心记者 杨丽娟 摄
肇中学生处副主任孙玉青：“根据实际情况，我校形成的分年级、分批次错峰放学和错峰用餐制度。食堂分小批次出菜，学生在较短时间内就餐，保证了饭菜新鲜温热，学生喜欢吃，减少了剩饭剩菜的产生。同时，对打饭员进行培训，提醒学生按需打饭。此外，食堂设置了厨余垃圾桶，对于吃剩的饭菜、残渣进行垃圾分类，并由专业机构统一回收处理。”
肇中食堂承包方邓经理：“食堂提供的菜式丰富，营养均衡，并确保食材新鲜，所以学校的剩饭剩菜较少，在光盘行动理念的宣导下，学生节约粮食的意识增强了，厨余垃圾比以前减少了一半。”
人防、物防、技防“三防体系”
在肇庆市水利局的食堂里，每逢中午下班，干部职工有序排队打饭。在取餐前，他们通过“智慧食堂”人脸识别系统自动消单，打饭员看到是平日里打饭分量小的女职工，主动减少饭量，看到饭量大的男职员，饭量为正常的分量。看人打饭，高效出餐。
“我们主要通过‘人防、物防、技防’来杜绝浪费。”肇庆市水利局办公室一级主任科员朱兆银说，人防即打饭员，对他们进行培训，在取餐时要督促、提醒职工“按需取餐”；物防即在食堂张贴“节约粮食”“节俭养德 文明餐桌”的温馨提示和宣传标语，以此倡导光盘行动，培养职工按需取餐、勤俭节约的习惯，营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
在技防上，该单位做到食材的精准把控，甚至精确到个人的量。该单位依托智慧食堂平台，实行报餐制度，每天在智慧食堂平台报餐的截止时间为下午5时，办公室将收集到的报餐信息，在傍晚7点反馈给食材供应方，确保食材采购的精准，从源头上减少食物的浪费。
肇庆市水利局办公室一级主任科员朱兆银：“经过一段时间的观察和分析，我们甚至可以精准到个人对米饭和肉菜的量。一般米饭女职工预一到二两，男职工预三到四两，鸡肉三到四两，排骨三两等。同时，每天预多5份菜作为弹性调配，让来不及报餐的人也能吃上饭，但为了公平起见，要求未报餐人员推迟用餐时间。用机制约束职工，更利于食堂做好精准采购。”
多形式开展宣传教育
为倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，弘扬勤俭节约的中华传统美德，近期，肇庆市广泛开展“光盘行动”宣传活动。
“反对浪费 崇尚节约”绿色环保主题讲座现场。端州文明网 供图
端州区审计局、端州区城东街道前进社区居委会走进前进社区新时代文明实践站开展“反对浪费 崇尚节约”绿色环保主题讲座，号召广大人民群众摒弃餐饮陋习，争做文明新风的宣传者、实践者和推动者，养成文明健康绿色环保生活方式。
节约粮食宣传还走进了酒楼食肆，日前，在怀集县马先生酒家开展了一场“反对浪费 崇尚节约”为主题的文明行动，怀集县市场监督管理局志愿者通过与食客一起宣读倡议书，并通过派发宣传单向市民群众宣传“倡导绿色生活、反对铺张浪费”的理念，呼吁广大消费者就餐时一定要按需点餐、按量取食，积极打包剩菜剩饭，杜绝“舌尖上的浪费”。（肇庆文明网 综合）
